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Autor: Betreff: Wer Bio ißt lebt gesünder ???

Bio-News.Net-Forum Neuling




Beiträge: 12
Registriert: 31. 5. 2011
Status: Offline

  am 9. 9. 2011 um 10:57
Bio schmeckt, aber macht auch nicht gesünder.
Ein Gespräch über alte und neue Mythen in Sachen Ernährung und den Menschen, der nicht fürs Schlaraffenland gemacht ist.
Bio hat überhaupt nichts mit der Gesundheit zu tun. Das ist ja die enttäuschende Wahrheit, die so vielen Leuten nicht ins Konzept passt.
Das es nicht gesünder ist, liegt im Grunde daran, dass die Lebensmittel alle gleich zusammengesetzt sind: Ob eine Pflanze biologisch oder dynamisch oder konventionell angebaut wird, das ist völlig egal. Die hat eine feste, sortenbedingte Struktur, sie greift nach dem Stickstoff und nach dem Kalium, nach dem Kalzium und fertig.
Das Argument, dass Bio frei ist von Insektiziden oder Pestiziden, ist im Prinzip richtig. Aber vor ein paar Jahren waren erst lediglich zwei oder drei Prozent der Flächen, die hierzulande biologisch angebaut wurden, inzwischen ist es etwas mehr: Jetzt müssen Sie sich vorstellen, diese kleinen Flächen der Biobauer liegen neben großen Flächen der Konventionellen. Und der liebe Gott hat ja mit den Bioleuten nicht gerechnet, der Wind weht immer noch, und so gekommen sie einen gewissen Anteil der Kunstdüngung auch auf die biologischen Äcker- die können sie ja nicht zuspannen. Hinzu kommt, dass die Gesundheit durch die Pestizide nicht wirklich gefährdet ist. Das ist eine typische, über Jahre auch von den Medien gepflegte Voreingenommenheit. Gesetzliche Vorgaben wie die Höchstmengenverordnungen begrenzen das so stark, dass keine gesundheitliche Gefahr besteht, abgesehen von kriminellen Sündern, die es leider zweifellos immer wieder mal gibt. Wir können aber davon ausgehen, dass konventionelle Lebensmittel in aller Regel unter dem Level sind, wo sie gesundheitsgefährdend wären. Im Grunde bleibt von der Propaganda, dass Bio gesünder sei, weil es natürliche Böden sind und anders gedüngt wird, nicht viel übrig.

 
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Bio-News.Net-Forum Neuling



Beiträge: 13
Registriert: 28. 4. 2011
Status: Offline

  am 22. 9. 2011 um 08:06
Man muss auch mal eine Lanze für konventionelle Lebensmittel brechen, weil das Ergebnis der Industriellen Lebensmittel-Massenproduktion doch ist, dass wir immer länger leben. Das hat auch was mit der Ernährung zu tun. Das ist ganz sicher so, obwohl man die Größenordnung, inwiefern die Ernährung an die Lebenserwartung gebunden ist, nicht so richtig erfassen kann.
Das Irre ist- das haben die meisten heute lebenden Menschen ja zum Glück nicht mehr erlebt-, das die Hungerei der Kriegs- und Nachkriegszeit zur Folge hatte, dass eine ganze Reihe von heute üblichen Krankheiten verschwunden waren: Herzinfarkt, Magengeschwüre, Gallensteine. Die Cholesterinwerte waren unten, Diabetes-Erkrankungen waren faktisch verschwunden. Heute ist Diabetes mellitus die führende „Geißel“ der ernährungsabhängigen Krankheiten. Uns was völlig irre war, die Sterblichkeitsziffer sank plötzlich.

 
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Bio-News.Net-Forum Anfänger



Beiträge: 6
Registriert: 4. 10. 2011
Status: Offline

  am 4. 10. 2011 um 09:12
Die Erklärung dafür ist ganz einfach. Wir sind ja Nachkommen von Menschen,
die seit ungefähr zwei Millionen Jahren auf dieser Erde leben und unvorstellbare Hungersnöte durchgemacht haben.
Und alle, die den Mangel nicht adaptieren konnten, sind weggestorben.
Übrig geblieben sind die Härtesten,
die mit dem Mangel an verschiedenen Nährstoffen am Besten zurecht kamen.
Wir sind die Nachkommen von denen, und insofern sind wir eigentlich alle Hungerkünstler.
Was wir nicht gelernt haben, ist mit Überfluss zu leben.
Schlaraffenland war nicht vorgesehen- entwicklungsgeschichtlich.
Der Mangel ist im Grunde etwas, mit dem wir fertig werden,
wenn er nicht zu groß wird, klar.
Später in den Jahren des Wirtschaftswunders hat dann zum Beispiel die Zahl der Diabetiker extrem zugenommen.
Aber das wir heute länger leben, hängt insbesondere mit der Hygiene zusammen.
Früher sind die meisten- wenn sie an Büchner oder Schiller denken- früh gestorben,
zumeist an Infektionskrankheiten.
Es gibt heute bessere ärztliche Behandlungen, Antibiotika.
Wenn sie heute einen Herzinfarkt haben, werden sie zu 70 Prozent noch gerettet.
Die konventionelle Ernährung- wenn sie richtig angewandt wird- ist so gut wie nie zuvor.
Aber wir bewegen uns zu wenig, wir nehmen zu viel fett zu uns, wir sind die Schlaraffenmentalität nicht gewöhnt.
Übergewicht ist ja inzwischen eine Epidemie, in den Industrieländer zumindest.


 
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